Menu Makanan Khusus untuk Jemaah Haji Lansia

Asrama Haji Embarkasi Surabaya (AHES) menyediakan menu makanan khusus untuk jemaah haji lansia dengan olahan bertekstur lembut supaya mudah dicerna dan tinggi protein.

Nurul Maulana Penanggung Jawab Catering AHES menjelaskan, menu lansia tahun ini dilakukan modifikasi tekstur tanpa mengurangi nilai gizinya sesuai ketentuan Kementerian Haji dan Umrah.

Perbedaan mencolok terlihat pada pengolahan karbohidrat dan protein hewani. Jika jemaah reguler mendapatkan nasi biasa, maka jemaah lansia disuguhkan nasi tim atau bubur yang lebih mudah dicerna.

“Untuk menu lansia, jika menunya daging, maka dagingnya kita giling atau cincang halus. Begitu juga dengan ayam, kita sajikan dalam bentuk suwiran agar jemaah tidak kesulitan saat mengunyah,” ujar Maulana saat ditemui di Asrama Haji, Senin (27/4/2026).