Kreasikan Tahu, Sabet Juara Asia

Dengan mengkreasikan tahu atau tofu, SKY LEE berhasil menyabet juara II dalam Culinaire Malaysia 2007. Kejuaraan memasak atau menyajikan sajian menu antar chef yang cukup bergengsi dan digelar rutin sekali setahun itu, merupakan kompetisi membanggakan para juru masak di tingkat Asia.

Menghadirkan kreasi terbaiknya Pocai Tofu akhirnya menghantarkan SKY LEE Executive Chinese Chef Tang Palace JW Marriott Hotel Surabaya, meraih posisi terhormat sebagai juara II kompetisi yang diselenggarakan oleh Asosiasi Perhotelan Malaysia tersebut.

Menyisihkan sekurangnya 1.100 orang peserta yang datang dari Indonesia, Malaysia, Thailand dan Singapura itu, LEE berhak mendapatkan sebuah medali perak yang cukup bergengsi. “Ini penghargaan kedua yang pernah saya terima. Sangat membanggakan,” ujar SKY LEE pada suarasurabaya.net, Senin (24/09).

Sajian berbahan dasar tahu atau tofu itu dihadirkan oleh LEE dengan memadukan beberapa bahan. Diantaranya telur, soyabean, scallop segar, serta daun pocai. “Sajian ini, Pocai Tofu, merupakan sajian yang digemari di Tang Palace. Memang sajian ini Signatured by Tang Palace,” tambah WIEKE TRISNANDHINI Marketing Communications Manager JW Marriott Hotel Surabaya.

Pada kompetisi bergengsi itu, SKY LEE menghadirkan sekurangnya 3 kreasi sajian yaitu, Pocai Tofu untuk appetiser, Kulit Bebek Panggang Isi Pasta Udang Dengan Saus Orange sebagai main course, dan ditutup dengan dessert Avocado Puff Dengan Ice Jelly Dengan Strawberry dan Kiwi.

Sajian Pocai Tofu akhirnya menyabet diposisi Salon Kuliner sebagai sajian terbaik kedua untuk tingkat Asia.(tok)

Teks foto:
-Chef SKY LEE dan dua medalinya. Kreasikan tahu.
Foto: TOTOK suarasurabaya.net