Ahli Tepis Mitos MSG yang Dianggap Jadi Pemicu Masalah Kesehatan

Sementara itu, Mochammad Rizal sebagai dietisien dan nutrisionis menyampaikan, meski secara klini MSG memiliki kandungan natrium lebih rendah, masyarakat perlu memperhatikan porsi takarannya.

“Untuk garam, asupan maksimal satu hari adalah satu sendok teh,” tambahnya.

Berdasar pada kandungan per takaran, natrium pada garam bisa mencapai 40 persen. Sedangkan MSG dan glutamat yang memberikan rasa gurih pada makanan, hanya mencapai 12 persen.

“Jadi untuk orang yang ingin mengontrol asupan natrium atau mencegah terjadinya hipertensi, bisa menambahkan MSG dengan takaran yang cukup,” tutupnya. (kir/saf/faz)