6 Cara Sehat untuk Memasak Telur Menurut Ahli Gizi

Telur adalah salah satu makanan paling bergizi, kaya protein, lemak sehat, vitamin B12, vitamin A, kolin, dan selenium.

Namun, cara memasak telur dapat memengaruhi kandungan nutrisi dan kalorinya.

Dilansir dari Health pada Selasa (28/10/2025), berikut enam cara memasak telur yang sehat:

1. Telur Rebus
Merebus telur melibatkan memasak telur beserta cangkangnya dalam air mendidih. Anda bisa memilih telur setengah matang atau matang sempurna.

Metode ini tidak membutuhkan tambahan lemak, sehingga cocok untuk yang ingin mengurangi asupan kalori dari minyak atau mentega.

Tips: Dua butir telur rebus mengandung 12,6 gram protein. Kombinasikan dengan buah segar untuk camilan sehat dan seimbang.

2. Telur Poach (Rebus Tanpa Cangkang)
Telur poach dimasak dengan memecahkan telur ke dalam air mendidih hingga putih telur matang dan kuning masih encer.

Sama seperti telur rebus, metode ini rendah lemak dan kalori. Menambahkan sedikit cuka ke air dapat membantu menjaga bentuk putih telur.

3. Telur Orak-arik
Telur orak-arik cepat dan mudah dibuat. Gunakan minyak sehat seperti minyak zaitun atau alpukat alih-alih mentega. Anda juga bisa menambahkan sayuran seperti bayam, paprika, jamur, atau tomat untuk menambah serat dan nutrisi.

Tips: Tambahkan sayuran dan kacang-kacangan agar lebih mengenyangkan.

4. Telur dengan Putih Telur
Putih telur kaya protein dan rendah lemak serta kolesterol, sementara kuning telur kaya vitamin dan mineral. Menggabungkan putih telur dengan telur utuh dapat menambah protein tanpa meningkatkan lemak atau kolesterol berlebih.

Tips: Campurkan 1/4–2/3 cangkir putih telur dengan 1–2 butir telur utuh untuk meningkatkan kandungan protein.

5. Telur Panggang
Telur panggang, seperti egg bites atau muffin telur, praktis untuk persiapan makanan. Tambahkan sayuran seperti bayam, brokoli, atau paprika untuk meningkatkan serat dan nutrisi.

Tips: Simpan muffin telur di freezer agar selalu tersedia sarapan cepat dan bergizi.

6. Telur Dadar (Omelet)
Omelet serbaguna dan bisa dibuat dengan sayuran, keju, dan rempah-rempah. Gunakan wajan antilengket dan minyak sehat untuk menjaga lemak tetap rendah. Menambahkan sayuran meningkatkan serat, antioksidan, dan volume omelet.

Tips: Prioritaskan sayuran, kacang-kacangan, dan sedikit keju untuk omelet yang sehat dan mengenyangkan.

(saf/faz)