Ahli Tepis Mitos MSG yang Dianggap Jadi Pemicu Masalah Kesehatan

Monosodium Glutamat (MSG) kerap dianggap menjadi pemicu masalah kesehatan di masyarakat. Padahal, anggapan itu disebut tidak berdasar pada landasan ilmiah.

Menurut dr Reisa Broto Asmoro health expert, belum ada bukti ilmiah yang menyebut bahwa MSG berbahaya bagi kesehatan. Terutama jadi penyebab gangguan fungsi otak.

“Secara klinis sebenarnya tidak ada studi yang mendukung itu. Apalagi jika penggunaan MSG dalam takaran yang tepat,” katanya pada Sabtu (4/7/2026).

Adapun berdasar data FDA dan WHO, kadar natrium dalam MSG hanya sebesar 12 persen. Ini jauh lebih rendah dibanding garam dapur yang mencapai 40 persen, dalam jumlah takaran yang sama.

Selain itu, dalam riset “Journal of Food Science” menyebut, penggunaan MSG bisa memangkas kebutuhan garam hingga 30 persen.