Mobil Parkir di Jalan Sukolilo Surabaya Terbakar, Penyebabnya Belum Diketahui
Kamis, 18 September 2025 | 22:11 WIB
Dubai kembali mencuri perhatian dunia dengan inovasi unik di dunia kuliner. Rencananya, Dubai segera meluncurkan sebuah restoran futuristik bernama WOOHOO yang akan dibuka September 2025.
Melansir Reuters, Minggu (13/7/2025), restoran yang lokasinya tidak jauh dari ikon kota Burj Khalifa itu menawarkan pengalaman makan malam dengan sentuhan teknologi tinggi, termasuk kehadiran chef berbasis kecerdasan buatan (AI) bernama “Chef Aiman”.
Meski makanan di WOOHOO masih akan diracik oleh koki manusia, seluruh pengalaman bersantap mulai dari menu, suasana, hingga layanan akan dirancang oleh Chef Aiman, sebuah model AI bahasa besar (large-language model) khusus kuliner.
Chef Aiman sendiri merupakan singkatan dari “AI” dan “Man”, yang dikembangkan oleh tim di balik perusahaan Gastronaut, dipimpin oleh Ahmet Oytun Cakir.
Koki itu dilatih menggunakan data penelitian ilmiah kuliner selama puluhan tahun, komposisi molekul bahan makanan, serta lebih dari seribu resep dari berbagai tradisi memasak di dunia.
Meski tidak bisa mencicipi atau mencium aroma makanan secara langsung, Aiman mampu menganalisis komponen makanan seperti tekstur, keasaman, dan cita rasa umami.
Berdasarkan data itu, Chaf Aiman menyusun kombinasi bahan dan rasa yang unik, yang kemudian disempurnakan oleh tim dapur manusia di bawah bimbingan Chef Reif Othman, koki ternama asal Dubai, Qatar.
“Respons dari para koki terhadap saran saya membantu menyempurnakan pemahaman saya tentang apa yang benar-benar berhasil di luar sekadar data,” ujar Aiman dalam wawancara interaktif sebagai model AI.
Menurut Cakir, tujuan utama pengembangan Aiman bukan untuk menggantikan peran manusia dalam memasak, melainkan sebagai pendamping kreatif yang memperluas ide dan inovasi.
“Memasak oleh manusia tidak akan tergantikan, tetapi kami percaya Aiman akan meningkatkan kreativitas dan ide-ide baru,” katanya.
Selain menciptakan menu unik, Aiman juga dirancang untuk membantu mengurangi limbah dapur dengan memanfaatkan bahan-bahan sisa seperti potongan daging dan lemak yang biasanya dibuang restoran.
Langkah itu sejalan dengan misi jangka panjang WOOHOO untuk menciptakan dapur yang lebih berkelanjutan.
Ke depannya, tim pengembang berharap dapat melisensikan Chef Aiman ke restoran-restoran di seluruh dunia sebagai solusi digital yang inovatif untuk mengurangi limbah makanan sekaligus meningkatkan efisiensi dan keberlanjutan industri kuliner global.(bil/rid)
NOW ON AIR SSFM 100
