Rayakan Bersama Keluarga, Berikut Ini Resep Opor Ayam Lebaran

Hidangan opor ayam di hari Lebaran sudah menjadi kebiasaan bagi sebagian besar orang. Hidangan mengandung santan ini memiliki rasa yang gurih, lalu ditambah ketupat, maka Idulfitri bersama keluarga di rumah jadi lebih istimewa.

Dilansir dari Antara, berikut resep opor ayam untuk memeriahkan perayaan lebaran bersama keluarga di rumah:

Bahan:

1 ekor ayam yang telah potong sesuai selera
Jeruk Nipis
Garam secukupnya
Santan atau susu cair

Bumbu halus:

6 siung bawang merah, tumis
3 siung bawang putih, tumis
4 butir kemiri, sangrai
1 sdt ketumbar, sangrai

1,5 sdt jinten, sangrai
1/2 sdt lada
1/2 sdt pala
4 cm kayu manis

Bumbu lain:

2 batang serai
3 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
Satu ruas jari jahe, geprek
5 cm lengkuas, geprek
Garam, gula secukupnya

Cara membuat:

1. Lumuri ayam dengan jeruk nipis dan garap selama 15 menit
2. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai wangi dan tanak
3. Masukkan bumbu lain seperti serai, daun salam, daun jeruk, jahe dan lengkuas

4. Masukkan ayam, aduk rata hingga daging ayam berubah warna. Masukkan air hingga ayam terendam, tutup panci
5. Tunggu hingga air menyusut, lalu koreksi rasa dengan gula dan garam
6. Tambahkan santan atau susu sesuai selera. Bila ingin kuahnya banyak, tambahkan santan atau susu lebih banyak
7. Opor ayam siap dinikmati.(ant/frh)