5 Cara Paling Sehat untuk Menikmati Apel Menurut Ahli Gizi

Ada lebih dari 7.500 varietas apel yang ditanam di seluruh dunia—dan mungkin sama banyaknya cara untuk menikmatinya. Dari saus apel hingga pai, buah ini bisa memperkaya berbagai hidangan sekaligus memberikan banyak manfaat bagi kesehatan.

Namun, cara Anda mengonsumsi apel ternyata dapat memengaruhi kadar gula darah, rasa kenyang, dan penyerapan nutrisi.

Berikut lima cara paling sehat untuk menikmati apel menurut para ahli gizi, dikutip dari Health:

1. Makan dengan Kulitnya
Mengupas apel memang membuat teksturnya lebih lembut, tetapi juga menghilangkan sebagian besar serat dan antioksidan.

“Kulit apel mengandung serat larut dan tidak larut yang sangat baik untuk pencernaan dan membantu menjaga pergerakan usus tetap sehat,” kata Marcie Vaske ahli gizi dari Oswald Digestive Clinic.

Serat tak larut meningkatkan volume feses, sementara pektin—serat larut—membantu mengatur kolesterol, gula darah, serta memberikan rasa kenyang lebih lama.

Selain itu, kulit apel kaya flavonoid dan polifenol yang berfungsi sebagai antioksidan alami untuk melawan peradangan.

2. Padukan dengan Protein atau Lemak Sehat
Menambahkan selai kacang, keju, atau yogurt ke dalam potongan apel bukan hanya membuatnya lebih lezat, tetapi juga menambah protein dan lemak sehat.

“Kombinasi ini membantu memperlambat pencernaan, meningkatkan rasa kenyang, dan mencegah lonjakan gula darah,” ujar Helen Tieu ahli gizi dari Kanada.

3. Jadikan Bagian dari Makan Utama
Apel tidak hanya cocok untuk camilan, tetapi juga bisa menjadi pelengkap sarapan, makan siang, atau makan malam. Anda bisa menambahkannya ke dalam oatmeal, smoothie, salad, atau mangkuk biji-bijian.

“Apel menambah kerenyahan, rasa manis alami, serta serat dan antioksidan pada hidangan,” kata Vaske.

Serat dalam apel juga membantu menstabilkan kadar glukosa darah saat dikonsumsi bersama karbohidrat olahan seperti nasi putih.

4. Taburi dengan Rempah-rempah
Menambahkan kayu manis, pala, atau jahe di atas irisan apel bisa meningkatkan rasa tanpa tambahan gula atau lemak.

“Selain memberi sensasi hangat, beberapa rempah seperti kayu manis juga terbukti membantu mengontrol kadar gula darah,” ujar Chris Henigan ahli gizi.

5. Buat Hidangan Penutup Rendah Gula
Pai dan kue apel memang menggugah selera, tetapi kandungan gulanya sering kali tinggi. Sebagai alternatif, gunakan rasa manis alami dari apel untuk membuat makanan penutup yang lebih sehat.

“Apel bisa menjadi pengganti gula tambahan,” kata Amy Brownstein ahli gizi.

Beberapa ide camilan sehat: ubah apel menjadi saus apel karamel alami, atau iris tipis apel, olesi selai kacang, bekukan, lalu celupkan ke cokelat hitam dan bekukan kembali. (saf/faz)