Manfaat Seafood Olahan ala Korea, Termasuk Memberi Asupan Omega-3

Pakar menilai boga bahari atau seafood bergaya Korea atau Jepang memiliki berbagai manfaat kesehatan. Salah satunya memberi asupan Omega-3.

Menurut dr. Oki Yonatan dokter gizi dari Fakultas Kedokteran Universitas Indonesia, seafood merupakan sumber protein yang berkualitas tinggi karena mengandung lemak jahat yang rendah.

“Seafood merupakan salah satu sumber protein hewani yang baik karena kalori seafood relatif lebih rendah dibandingkan dengan protein hewani dari binatang darat,” kata Oki dilansir Antara, Selasa (15/8/2023).

Masyarakat Korea ataupun Jepang biasanya menikmati hidangan seafood secara segar maupun diolah menjadi pelbagai macam masakan.

Sebut saja yakni eomuk (otak-otak), odeng, chikuwa, seafood steamboat, bakso ikan, fish roll, hingga sate-satean yang berasal dari olahan seafood lainnya.

Oki juga menambahkan, selain kandungan protein yang tinggi, seafood juga kaya akan Omega-3 dan mineral serta rendah kolesterol yang baik untuk tubuh, terutama dalam masa penyembuhan dan pembentukan otot. (ant/bnt/ham)