Perkenalkan Wisata Kuliner Tradisional Belgia

Belgia merupakan satu diantara tujuan wisata di dunia. Tidak hanya keindahan negaranya, tapi juga wisata kulinernya tidak kalah menarik untuk dicicipi.

Bagi mereka yang ingin merasakan wisata kuliner Belgia, tidak perlu datang ke negara tersebut. Pasalnya, selama 3 hari ini, Kafe Bromo Sheraton Surabaya Hotel & Towers menghadirkan “The Splash of Belgium”.

JOERI SCHREUS Executive Chef Kafe Bromo pada suarasurabaya.net, Jumat (20/07), mengatakan, “The Splash of Belgium” memang hanya 3 hari digelar sejak Kamis (19/07) kemarin hingga Sabtu (21/07) besok. Wisata kuliner Belgia dihadirkan untuk menyambut HUT Belgia sekaligus memperkenalkan menu-menu andalan negara Belgia.

Sebanyak 26 menu mulai menu pembuka, utama hingga penutup, kata JOERI, merupakan menu andalan Belgia. “Biasanya menu-menu tersebut disajikan dengan kentang goreng yang ditaruh di kertas berbentuk contong. Penyajian di Kafe Bromo juga ala khas para keluarga di Belgia,”ujarnya.

Hampir di seluruh menu yang tersaji, ungkap JOERI, berbahan dasar tidak jauh beda dengan negara-negara Eropa. Menu khas Belgia lebih banyak dipengaruhi oleh Prancis dan Jerman.

“Menjelang musim winter, menu yang diolah menggunakan sedikit bir dan anggur putih.. Bahan daging yang digunakan mulai daging sapi, kelinci, kaki katak dan ikan gindara dengan sayuran seperti kubis mini, kacang hijau dan beragam lainnya,”tukasnya.

Sementara itu, RIBUT PURWANTI Public Relations Manager menjelaskan kehadiran JOERI di Sheraton Surabaya menggantikan BUDI Executive Chef lama. Sebelum bergabung, JOERI pernah bekerja di jaringan hotel dan resor berbintang lima di Thailand.

JOERI berkebangsaan Belgia memiliki pengalaman di bidang kuliner dengan membuka beberapa fine dining restaurant Belgia di Asia. Beberapa negara Asia yang pernah disinggahinya, diantaranya, Vietnam, Malaysia, Hong Kong dan Thailand. (tin)

Teks foto :
1. Hidangan penutup Apricot Vlaai rasanya ‘nyus’ di lidah
2. Daging kelinci diolah JOERI menjadi “Rabbit with Prunes”. Menu ini cocok bagi mereka yang suka dengan daging kelinci
Foto : TITIN suarasurabaya.net