Ini 8 Sayuran Hijau Paling Sehat yang Kaya Serat, Vitamin dan Antioksidan

Menjaga pola makan seimbang belum lengkap tanpa sayuran hijau. Sayuran berdaun gelap seperti bayam dan kangkung kaya akan vitamin, mineral, dan antioksidan yang berperan penting bagi kekebalan tubuh serta kesehatan jantung.

Brokoli, kubis, dan sayuran sejenis juga menjadi bagian dari pola makan Mediterania yang dikenal menyehatkan dan memperpanjang usia.

Dilansir dari Health pada Minggu (9/11/2025), berikut delapan sayuran hijau terbaik yang sebaiknya rutin Anda konsumsi.

1. Brokoli
Brokoli termasuk sayuran paling serbaguna—bisa dimakan mentah, dikukus, ditumis, atau dipanggang. Sayuran ini kaya vitamin A dan C untuk memperkuat sistem imun serta menjaga kesehatan kulit.

Kandungan kalsium dan vitamin K-nya membantu tulang tetap kuat dan mendukung pembekuan darah.

2. Bayam
Bayam muda mengandung hampir setengah kebutuhan harian vitamin C hanya dalam satu cangkir. Sayuran rendah kalori ini tinggi air dan sangat baik untuk menjaga berat badan.

Kandungan antioksidannya juga membantu mengurangi peradangan, melindungi otak, mata, dan jantung.

3. Kale
Kale dikenal sebagai salah satu sayuran paling padat gizi. Kandungan vitamin C, E, dan antioksidannya membantu memperkuat sistem imun dan melindungi sel dari kerusakan akibat radikal bebas.

4. Sawi Hijau
Sawi hijau memiliki rasa pedas ringan yang cocok dipadukan dengan sayuran akar seperti ubi jalar atau bit. Meski rendah kalori, sayuran ini tinggi vitamin A dan C yang mendukung kekebalan dan energi tubuh.

5. Arugula
Arugula dikenal dengan aroma tajam dan rasa sedikit pahit. Daun kecil ini kaya vitamin A, C, dan K yang penting untuk kesehatan tulang, mata, dan paru-paru. Arugula juga mengandung folat tinggi yang baik untuk fungsi otak.

6. Lobak Swiss (Swiss Chard)
Lobak Swiss kaya antioksidan dan senyawa antiinflamasi. Sayuran ini membantu menjaga kadar gula darah tetap stabil serta mendukung kesehatan jantung.

7. Kubis
Kubis sudah lama dikenal bermanfaat bagi pencernaan dan kesehatan usus. Selain vitamin C dan E, kubis mengandung senyawa yang dapat membantu menurunkan kolesterol serta melindungi hati.

8. Daun Bit
Daun bit sering kali diabaikan, padahal kaya nutrisi dan mudah diolah seperti bayam. Sayuran ini rendah kalori, tinggi air, serta mengandung vitamin C, zat besi, dan kalium yang penting untuk metabolisme dan fungsi otot.(saf/rid)