Sentuhan Teknologi Jadikan Racikan Kopi Nikmat

Racikan kopi para barista ternyata jadi makin nikmat dengan sentuhan teknologi.

Tidak sekadar keterampilan para barista yang kemudian menjadikan secangkir kopi lebih nikmat. Sentuhan teknologi juga punya pengaruh besar.

“Memahami fungsi dan kegunaan alat-alat pendukung untuk menghasilkan secangkir kopi yang nikmat juga perlu dipahami barista. Itu penting sekali,” ujar Petrus Taufan Asmara barista sekaligus trainer kopi.

Bagi Petrus, teknologi yang ditanam pada berbagai perangkat pembuat kopi merupakan teknologi modern yang mau tidak mau harus dipahami barista guna menambah keterampilan profesinya.

“Kalau barista sudah merasa puas hanya dengan keterampilan meracik saja tanpa memahami teknologi pada mesin pembuat kopinya, sia-sia. Oleh karena itu sentuhan teknologi punya peran melahirkan racikan kopi yang dahsyat,” kata Petrus.

Selasa (29/3/2016) aksi barista mengoperasionalkan perangkat mesin penyeduh kopi ditampilkan Fakultas Teknik Industri Institut Sains Terapan dan Teknologi Surabaya (iSTTS) Surabaya.

Dengan tema In Coffee 2016, peserta diharapkan mengenali dan mengetahui teknologi standarisasi dalam industri Kopi. Mulai dari bahan baku, proses pembuatan kopi, hingga penyajiannya.(tok/iss/ipg)