Udang Gulung Kembang Tahu

Lebih nikmat jika disantap saat masih hangat, masih kriuk-kriuk. Apalagi dicocol dengan sauce sambal atau saoce tomat. Uenaaak…!

Bahan:
• Udang Giling 80 gr
• Udang Windu (kupas sisa ekor) 3 ekor (kupas kepala & kulit)
• Kulit Kembang Tahu 3 lembar
• Daun Bawang 3 gr
• Telor Ayam (dikocok) 1 butir
• Minyak Goreng 200 ml
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya
• Minyak Wijen secukupnya
• Minyak Ikan secukupnya
• Tepung secukupnya.

Cara Membuat:
1. Bumbui udang giling dengan bumbu seperti diatas
2. Gulung dengan kulit tahu & udang kupasnya
3. Panir dengan tepung & kocokan telor
4. Goreng hingga kuning kecoklatan
5. Sajikan dengan sauce sambal botol/asam manis.

Resep: SHS – Surabaya Hotel School
Foto: TOTOK suarasurabaya.net