Tom Yam Jamur dan Sereh

Rasanya pedas dan sedikit asam, tapi kuahnya ini seger sekali. Ditambah jamur merang di dalam kuah Tom Yam ini semakin enak. Emmm…

Bahan:
• Kaldu ayam 1 liter
• Tom Yam Pasta 30 gr
• Jeruk nipis (airnya) 2 biji
• Sereh 3 biji
• Daun jeruk 4 lembar
• Tomato ketchup 2 sendok makan
• Tomato cherry (belah dua) 5 biji
• Jamur Merang 100 gr
• Daun ketumbar secukupnya
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Minyak ikan secukupnya

Cara Membuat:
1. Panaskan kaldu ayam, tambahkan sereh, daun jeruk (yang sudah dipotong halus) serta Tom Yam Pastanya.
2. Masukkan jamur, tomato ketchup, garam, gula dan minyak ikan serta air jeruk nipis setelah itu cicipi bila rasanya cukup sebelum diangkat masukkan tomato cherry dan daun ketumbar.
3. Sajikan di dalam mangkuk sup.

Resep: SHS – Surabaya Hotel School
Foto: TOTOK suarasurabaya.net