4 Manfaat Kacang-kacangan untuk Kesehatan, Baik untuk Jantung hingga Gula Darah

Kacang-kacangan juga umumnya memiliki indeks glikemik rendah. Artinya, makanan tersebut cenderung menyebabkan peningkatan kadar gula darah yang lebih lambat dibandingkan makanan dengan indeks glikemik tinggi.

Selain itu, kacang-kacangan mengandung magnesium. Mineral ini memiliki peran dalam berbagai proses metabolisme tubuh, termasuk yang berkaitan dengan pengaturan kadar gula darah.

4. Memenuhi kebutuhan zat besi
Bagi orang yang menjalani pola makan vegetarian atau vegan, kacang-kacangan dapat menjadi salah satu sumber zat besi dari tumbuhan.

Setiap setengah cangkir kacang-kacangan disebut mengandung sekitar 2 miligram zat besi atau sekitar 11 persen dari nilai harian.

Zat besi dibutuhkan tubuh untuk memproduksi hemoglobin, yaitu protein dalam sel darah merah yang berfungsi membawa oksigen dari paru-paru ke seluruh tubuh.