5 Makanan yang Tidak Boleh Dimakan Mentah, Bisa Sebabkan Keracunan hingga Infeksi

Jangan asal mengonsumsi makanan dalam kondisi mentah. Sejumlah bahan pangan yang terlihat aman justru dapat membawa risiko serius bagi kesehatan apabila tidak dimasak terlebih dahulu.

Donald W. Schaffner, Ph.D. Ketua Departemen Ilmu Pangan Universitas Rutgers mengingatkan, beberapa jenis makanan mentah berpotensi mengandung patogen maupun senyawa beracun yang baru akan hilang setelah melalui proses pemanasan.

Schaffner menjelaskan, memasak merupakan langkah penting untuk membunuh bakteri berbahaya atau menonaktifkan racun alami yang terkandung pada sejumlah bahan pangan.

Dilansir dari Antara, berikut lima makanan yang sebaiknya tidak dikonsumsi dalam kondisi mentah:

1. Adonan kue mentah
Kebiasaan mencicipi adonan kue sebelum dipanggang masih sering dilakukan. Padahal, menurut Schaffner, adonan mentah berisiko menyebabkan penyakit bawaan makanan.