5 Makanan yang Tidak Boleh Dimakan Mentah, Bisa Sebabkan Keracunan hingga Infeksi

Menurutnya, susu mentah dapat mengandung bakteri berbahaya seperti E. coli, Campylobacter, Listeria, dan Salmonella.

Risiko infeksi akibat susu mentah lebih tinggi pada anak-anak, lansia, ibu hamil, serta orang dengan daya tahan tubuh yang lemah.

Sebaliknya, susu yang telah dipasteurisasi atau ultra-pasteurisasi dinilai jauh lebih aman karena telah dipanaskan pada suhu tertentu untuk menghilangkan mikroorganisme berbahaya.

3. Daging giling
Schaffner menegaskan, daging giling tidak boleh dikonsumsi dalam kondisi mentah atau setengah matang karena berpotensi menjadi sumber wabah penyakit bawaan makanan.

Salah satu bakteri yang paling diwaspadai adalah E. coli O157:H7. Bahkan dalam jumlah kecil, bakteri tersebut dapat menyebabkan infeksi serius, terutama pada anak-anak, lansia, dan individu dengan sistem imun yang lemah.