Jangan Asal Cuci, Ini Cara Membersihkan Buah dan Sayur yang Benar

Menurut Coffman, bahan-bahan tersebut belum terbukti memberikan manfaat keamanan pangan yang berarti dibandingkan mencuci dengan air biasa.

Penggunaan bahan tambahan juga berpotensi meninggalkan residu, mengubah rasa, atau memengaruhi kualitas produk.

Mencuci buah dan sayuran memang dapat mengurangi jumlah kotoran dan mikroorganisme di permukaan, tetapi tidak menjamin seluruh kontaminan hilang.

Schaffner mengatakan penelitian mengenai seberapa banyak bakteri yang dapat dihilangkan melalui pencucian masih terbatas. Bahkan, dalam kondisi tertentu, jumlah mikroorganisme yang sangat sedikit sudah dapat menyebabkan seseorang sakit.

Risiko juga dapat berasal dari parasit seperti Cyclospora yang dapat menempel kuat pada permukaan hasil pertanian.